| Kode Mata Kuliah | PP3104 / 2 SKS |
|---|
| Penyelenggara | 119 - Teknologi Pasca Panen / SITH |
|---|
| Kategori | Kuliah |
|---|
| Bahasa Indonesia | English |
|---|
| Nama Mata Kuliah | Laboratorium Pasca Panen | Postharvest Laboratory |
|---|
| Bahan Kajian | - Teknik eksperimental dan instrumentasi terkait teknologi pengawetan
- Teknik eksperimental dan instrumentasi terkait teknologi penyimpanan produk pasca panen
- Teknik eksperimental dan instrumentasi terkait teknologi pengeringan
- Teknik eksperimental dan instrumentasi terkait teknologi pengemasan produk pasca panen
- Teknik eksperimental dan instrumentasi terkait mesin-mesin pasca panen
| - Experimental techniques and instrumentation related to preservation technology
- Experimental techniques and instrumentation related to post-harvest product storage technology
- Experimental techniques and instrumentation related to drying technology
- Experimental techniques and instrumentation related to post-harvest product packaging technology
- Experimental techniques and instrumentation related to post-harvest machines
|
|---|
| Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK) | - Mahasiswa mampu dan menguasai berbagai metode dan teknik eksperimental maupun instrumentasi untuk menjaga umur simpan dan masa pakai, diversifikasi produk, dan proses peningkatan nilai tambah bioproduk
- Mahasiswa memahami dan mampu menggunakan berbagai peralatan/instrumentasi dan menguasai berbagai metode serta teknik eksperimental untuk menjaga umur simpan dan masa pakai, yang digunakan untuk kegiatan pasca panen khususnya melalui teknologi pengeringan dan penyimpanan
- Mahasiswa mampu membuat dan menyelesaikan laporan atau tugas secara tertulis
- Mahasiswa mampu merencanakan dan menyiapkan presentasi dengan baik
- Mahasiswa mampu mempresentasikan hasil eksperimen dengan baik
- Mahasiswa mampu berdiskusi secara efektif
- Mahasiswa mampu bekerja di dalam kelompok untuk melaksanakan percobaan, menganalisis data, dan menyusun laporan hasil eksperimen
- Mahasiswa mampu meringkas dan menyimpulkan hasil diskusi kelompok
| - Students are able and master various experimental methods and techniques as well as instrumentation to maintain shelf life and shelf life, product diversification, and the process of increasing the added value of bioproducts
- Students understand and are able to use various equipment/instrumentation and master various experimental methods and techniques to maintain shelf life and useful life, which are used for post-harvest activities, especially through drying and storage technologies
- Students are able to prepare and complete written reports or assignments
- Students are able to plan and prepare presentations effectively
- Students are able to present their experimental results effectively
- Students are able to engage in effective discussions
- Students are able to work in groups to conduct experiments, analyze data, and prepare reports on the experimental results
- Students are able to summarize and draw conclusions from group discussions
|
|---|
| Metode Pembelajaran | Kombinasi ceramah, diskusi antar kelompok, pembelajaran berbasis masalah, dan diskusi interaktif di kelas | A combination of lectures, inter-group discussions, problem-based learning, and interactive discussions in class |
|---|
| Modalitas Pembelajaran | Visual, auditorial, verbal, kinestetik, logis matematis, dan sosial interpersonal | Visual, auditory, verbal, kinesthetic, mathematical logical, and interpersonal social |
|---|
| Jenis Nilai | ABCDE |
|---|
| Metode Penilaian | Ujian tertulis, laporan, presentasi | Written exams, reports, presentations |
|---|
| Catatan Tambahan | | |
|---|