Kurikulum 2024

Kode Mata KuliahBA3208 / 3 SKS
Penyelenggara114 - Rekayasa Pertanian / SITH
KategoriKuliah
Bahasa IndonesiaEnglish
Nama Mata KuliahTeknologi Hasil PertanianAgricultural Products Technology
Bahan Kajian
  1. Fisiologi pascapanen produk pertanian
  2. Teknik pemanenan
  3. Sistem penanganan pascapanen (Packing house 1)
  4. Sistem penanganan pascapanen (Packing House 2)
  5. Penanganan Pascapanen Komoditas Penting
  6. Hama pascapanen
  7. Penyakit pascapanen
  8. Teknologi Pengawetan Pangan
  9. Pengawetan pangan pada suhu rendah (pendinginan)
  10. Pengawetan pangan pada suhu rendah (pembekuan)
  11. Teknologi Pengemasan
  12. Teknologi Penyimpanan dan pengangkutan
  1. Postharvest Physiology of Agricultural Products
  2. Harvesting Techniques
  3. Postharvest Handling System (Packing House 1)
  4. Postharvest Handling System (Packing House 2)
  5. Postharvest Handling of Important Commodities
  6. Postharvest Pests
  7. Postharvest Diseases
  8. Food Preservation Technology
  9. Food Preservation at Low Temperatures (Cooling)
  10. Food Preservation at Low Temperatures (Freezing)
  11. Packaging Technology
  12. Storage and Transportation Technology
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)
  1. Mampu menerapkan metode dan prinsip rekayasa untuk menjaga kualitas produk hasil pertanian dengan mempertimbangkan aspek teknik, ekonomi, sosial, dan lingkungan secara berkelanjutan.
  2. Mampu mengidentifikasi dan melaksanakan eksperimen laboratorium dan/atau lapangan untuk menjaga kualitas produk hasil pertanian secara presisi.
  3. Mampu menganalisis data untuk menjaga kualitas produk hasil pertanian secara presisi.
  4. Mampu memilih metode dan/atau alat berdasarkan kekuatan dan batasan metode dan/atau alat terkait untuk memecahkan permasalahan pasca panen produk hasil pertanian.
  5. Mampu menggunakan dan menyesuaikan metode dan/atau alat terhadap permasalah spesifik pada pasca panen produk hasil pertanian.
  6. Mampu merencanakan, menyelesaikan dan mengevaluasi tugas dalam tim.
  7. Mampu berpartisipasi aktif dalam diskusi dengan tim.
  8. Mampu meringkas dan menyimpulkan hasil diskusi kelompok.
  1. Able to apply engineering methods and principles to maintain the quality of agricultural products, considering technical, economic, social, and environmental aspects sustainably.
  2. Able to identify and conduct laboratory and/or field experiments to precisely maintain the quality of agricultural products.
  3. Able to analyze data to precisely maintain the quality of agricultural products.
  4. Able to choose methods and/or tools based on the strengths and limitations of the related methods and/or tools to solve post-harvest issues of agricultural products.
  5. Able to use and adapt methods and/or tools to specific post-harvest issues of agricultural products.
  6. Able to plan, complete, and evaluate tasks within a team.
  7. Able to actively participate in team discussions.
  8. Able to summarize and conclude group discussion results.
Metode PembelajaranCeramah, Diskusi kelompok, Pembelajaran berbasis Masalah/Studi Kasus, PraktikumLectures, Group presentations and discussions, Problem-Based Learning/Case Studies, Practicum
Modalitas PembelajaranLuring Sinkron, Bauran/Daring AsinkronSynchronous Offline, Asynchronous Mix/Online
Jenis NilaiABCDE
Metode PenilaianKuis, Tugas Kelompok, UTS, UAS, PraktikumQuiz, Group Assignment, midterm exam, endterm exam, Practicum
Catatan Tambahan