| Kode Mata Kuliah | PP4106 / 2 SKS |
|---|
| Penyelenggara | 119 - Teknologi Pasca Panen / SITH |
|---|
| Kategori | Kuliah |
|---|
| Bahasa Indonesia | English |
|---|
| Nama Mata Kuliah | Kapita Selekta Pasca Panen | Selected Topics in Postharvest Technology |
|---|
| Bahan Kajian | - Fisiologi pasca panen dan aspek-aspek yang berkaitan dengan topik ini
- Teknologi Pengawetan dan perkembangan keilmuannya
- Teknologi pengeringan dan perkembangan keilmuannya
- Pengendalian hama dan patogen pasca panen dan aspek-aspek yang berkaitan dengan topik ini
- Teknologi penyimpanan dan perkembangan keilmuannya
- Teknologi pengemasan dan perkembangan keilmuan nya
- Aplikasi teknologi pasca panen dalam bidang akademis maupun industri
| - Post-harvest physiology and aspects related to this topic
- Preservation Technology and scientific developments
- Drying technology and scientific developments
- Post-harvest pest and pathogen control and aspects related to this topic
- Storage technology and scientific developments
- Packaging technology and scientific developments
- Post-harvest technology applications in academic and industrial fields
|
|---|
| Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK) | - Mahasiswa mampu mengidentifikasi dan menjelaskan aplikasi ilmu dasar dan rekayasa yang ada pada fenomena sistem dan proses pasca panen di bidang pertanian, kehutanan, dan akuakultur
- Mahasiswa mampu mengamati dan mempraktekkan apa yang sudah diajarkan di dalam kelas pada proses aplikasi sistem pasca panen sesuai dengan perkembangan keilmuan yang ada maupun aplikasinya dalam bidang industri untuk produk pertanian, kehutanan, dan akuakultur
| - Students are able to identify and explain the application of basic science and engineering in the phenomena of post-harvest systems and processes in the fields of agriculture, forestry and aquaculture.
- Students are able to observe and practice what has been taught in class in the post-harvest system application process in accordance with existing scientific developments and its application in the industrial sector for agricultural, forestry and aquaculture products.
|
|---|
| Metode Pembelajaran | Kombinasi ceramah, diskusi interaktif di kelas, dan pembelajaran berbasis masalah | A combination of lectures, interactive in-class discussions, and problem-based learning |
|---|
| Modalitas Pembelajaran | Visual, auditori, verbal, sosial interpersonal | Visual, auditory, verbal, social interpersonal |
|---|
| Jenis Nilai | ABCDE |
|---|
| Metode Penilaian | Ujian tertulis dan tugas | Written exams and assignments |
|---|
| Catatan Tambahan | | |
|---|