Mata Kuliah BM3202 - 2024

Kode Mata KuliahBM3202 / 3 SKS
Penyelenggara104 - Mikrobiologi / SITH
KategoriKuliah
Bahasa IndonesiaEnglish
Nama Mata KuliahProyek Teknologi Bioproses MikrobaMicrobial Bioprocess Technology Project
Bahan Kajian
  1. Teknik kultivasi dan enumerasi mikroba
  2. Pemuliaan mikroba untuk industri
  3. Kinetika pertumbuhan mikroba dalam kultur curah
  4. Kinetika pembentukan produk
  5. Prinsip Formulasi media
  6. Teknik evaluasi kinerja mikroba
  7. Teknik validasi dan verifikasi keamanan bioproduk
  8. Teknik analisis optimasi proses
  9. Teknik produksi skala besar
  10. Manajemen keamanan kerja didalam laboratorium
  1. Microbial cultivation and enumeration techniques
  2. Microbial strain improvement for industrial applications
  3. Microbial growth kinetics in batch culture
  4. Product formation kinetics
  5. Principles of culture media formulation
  6. Microbial performance evaluation techniques
  7. Product safety validation and verification techniques
  8. Process optimization analysis techniques
  9. Large-scale microbial production techniques
  10. Laboratory biosafety and safety management
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)
  1. Mahasiswa mampu menjelaskan prinsip dasar dalam pengembangan proses-proses fermentasi dengan menggunakan mikroba sebagai agen pemroses dalam skala laboratorium dan memahami cara melakukan penggandaan ke skala yang lebih besar (CPL 08)
  2. Mahasiswa dapat melakukan teknik kultivasi mikroba dengan benar sesuai dengan prinsip teknik fermentasi (CPL 09)
  3. Mahasiswa mampu melakukan teknik-teknik dasar mikrobiologi untuk sampling dan isolasi dari sampel (CPL 09)
  4. Mahasiswa mampu melakukan dan membandingkan enumerasi mikroba dengan berbagai macam metode baik secara langsung maupun tidak langsung (CPL 09)
  5. Mahasiswa mampu membuat produk fermentasi yang terstandarisasi (CPL 09)
  6. Mahasiswa mampu melakukan validasi metode dalam microbiological assay (CPL 09)
  7. Mahasiswa mampu menerapkan dan mengaplikasikan keselamatan selama bekerja di laboratorium (CPL 09)
  8. Mahasiswa mampu melakukan analisis kondisi produksi optimum berdasarkan data kinetika pertumbuhan kuantitatif (CPL 11)
  9. Mahasiswa mampu melakukan identifikasi keamanan produk berbasis mikroba yang dihasilkan dengan pendekatan kuantitatif dan kualitatif berdasarkan ketentuan standard yang berlaku (CPL 12)
  10. Mahasiswa mampu melakukan perancangan proses optimasi produksi lanjutan dan modifikasi lainnya dengan pendekatan multivariate analisis atau analisis statistik lainnya. (CPL 12)
  11. Mahasiswa mampu mengkorelasikan hasil dari bioproses mikroba dengan bidang ilmu lainnya untuk meningkatkan hasil produksi dan membuat sistem produksi berkelanjutan (CPL 12)
  12. Mampu mambuat kajian ilmiah dan mempresentasikan secara individu dan berkelompok (CPL 13)
  13. Mampu bekerjasama dalam tim dan berkomunikasi dengan baik dalam kelompoknya. (CPL 14)
  1. Students are able to explain the fundamental principles of fermentation process development using microorganisms as processing agents at the laboratory scale and understand the principles of scale-up to larger production scales (PLO 08).
  2. Students are able to perform microbial cultivation techniques correctly in accordance with fermentation engineering principles (PLO 09).
  3. Students are able to perform basic microbiological techniques for sampling and isolation from samples (PLO 09).
  4. Students are able to perform and compare microbial enumeration using various direct and indirect methods (PLO09).
  5. Students are able to produce standardized fermentation products (PLO 09).
  6. Students are able to perform method validation in microbiological assays (PLO 09).
  7. Students are able to apply laboratory safety practices while working in the laboratory (PLO09).
  8. Students are able to analyze optimal production conditions based on quantitative microbial growth kinetics data (PLO 11).
  9. Students are able to identify the safety of microbial-based products using quantitative and qualitative approaches in accordance with applicable standards (PLO 12).
  10. Students are able to design advanced production process optimization and other modifications using multivariate analysis or other statistical approaches (PLO 12).
  11. Students are able to correlate microbial bioprocess outcomes with other scientific disciplines to improve production yield and develop sustainable production systems (PLO 12).
  12. Students are able to prepare scientific studies and present them individually and in groups (PLO13).
  13. Students are able to work effectively in teams and communicate well within their groups (PLO14).
Metode PembelajaranKerja Kelompok, Studi Kasus, Praktikum, Pameran FermenstationGroup work, case studies, laboratory practicum, and fermentation project exhibition
Modalitas PembelajaranPraktikum langsung yang dibimbing oleh asisten dan pimpinan praktikum, Praktikum mandiri terarahSupervised laboratory practicum guided by teaching assistants and practicum instructors, and structured independent laboratory practicum
Jenis NilaiABCDE
Metode PenilaianUAS (25%), UTS (25%), Nilai akhir praktikum (50%; termasuk penilaian laporan, presentasi dan peer- review)Final exam (25%), Midterm exam (25%), Practicum performance and reports (50%)
Catatan Tambahan