Mata Kuliah BM3203 - 2024

Kode Mata KuliahBM3203 / 2 SKS
Penyelenggara104 - Mikrobiologi / SITH
KategoriKuliah
Bahasa IndonesiaEnglish
Nama Mata KuliahPengembangan Produk MikrobaMicrobial-Based Product Development
Bahan Kajian
  1. Aspek dasar/proses dasar mikrobiologi yang diperlukan dalam pengembangan produk berbasis mikroba
  2. Prinsip-prinsip pengembangan produk berbasis mikrobiologi
  3. Parameter-parameter kunci yang harus dikontrol dalam proses pengembangan produk
  4. Pengetahuan tentang bahan baku
  5. Pemahaman tentang kontrol proses mikrobiologi
  6. Strategi produksi bahan baku, strategi proses kontrol kualitas produk, strategi uji coba produk
  7. Dasar desain produk berbasis mikroba
  8. Dasar marketing produk berbasis mikroba
  1. Fundamental microbiology concepts/processes required for developing microbe-based products.
  2. Principles of microbiology-based product development.
  3. Key parameters that must be controlled in the product development process.
  4. Knowledge of raw materials.
  5. Understanding of microbiological process control.
  6. Strategies for raw material production, product quality control processes, and product trial/testing strategies.
  7. Basics of microbe-based product design.
  8. Basics of marketing for microbe-based products.
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)
  1. Mampu memahami pengendalian pertumbuhan mikroba secara fisik, kimia, mekanik, maupun biologis (CPL 5)
  2. Mampu memahami interaksi mikroba dengan inang (manusia dan/atau mahluk hidup lainnya) yang bersifat menguntungkan, netral, ataupun merugikan (CPL 7)
  3. Mampu memahami interaksi mikroba dengan lingkungannya yang dapat bersifat timbal balik dan memodifikasi satu sama lain (CPL 7)
  4. Mampu memahami produksi dan pemanfaatan mikroba serta produk-produk turunannya oleh manusia (CPL 8)
  5. Mampu memahami penggunaan penalaran ilmiah dan logika dalam menjawab pertanyaan yang berkaitan dengan fenomena mikrobiologi (CPL 12)
  6. Mengerti dan mampu berpikir dalam aspek analisis kualitatif dan kuantitatif (CPL 12)
  7. Memahami hubungan antara penelitian dan masyarakat, termasuk hubungannya dengan berbagai disiplin ilmu (CPL 13)
  8. Menghubungkan data lapangan dan laboratorium untuk menghasilkan hasil yang bermakna bagi masyarakat (CPL 13)
  9. Mampu berkomunikasi dengan orang lain secara efektif dengan mendengarkan sepenuhnya dan mengklarifikasi pesan serta instruksi untuk memastikan maknanya (CPL 14)
  10. Bekerja secara efektif dengan anggota tim dan mempromosikan kerja sama serta hubungan yang baik (CPL 14)
  11. Bekerja secara efektif dengan anggota tim yang mungkin memiliki gaya kerja, budaya, maupun pandangan yang beragam (CPL 14)
  12. Menunjukkan kemampuan untuk beradaptasi dengan regulasi (CPL 14)
  13. Mampu menyelesaikan tugas dengan kinerja optimal baik secara tim maupun individu (CPL 14)
  14. Mampu memantau kinerja tim dan individu (CPL 14)
  15. Menunjukkan tanggung jawab terhadap pekerjaan atau proyek individu maupun dalam tim (CPL 14)
  16. Memahami pentingnya pengetahuan bagi diri sendiri dan masyarakat (CPL 15)
  17. Antusias dalam mengembangkan pengetahuan untuk kemanusiaan (CPL 15)
  18. Mengerti pentingnya pengetahuan yang saling terkait (interdisiplin / multidisiplin) (CPL 15)
  19. Menerapkan keterampilan dan pengetahuan yang diperoleh untuk meningkatkan kualitas masyarakat (CPL 15)
  1. Understand the control of microbial growth using physical, chemical, mechanical, and biological methods. (PLO 4)
  2. Understand the microbe–host interactions (humans and/or other organisms) that may be beneficial, neutral, or harmful. (PLO 7)
  3. Understand the microbe–environment interactions that can be reciprocal and modify one another. (PLO 7)
  4. Understand the human use of microbes and their derived products, including microbial production and applications. (PLO 8)
  5. Understand the use scientific reasoning and logic to answer questions related to microbiological phenomena. (PLO 12)
  6. Understand and be able to think in terms of both qualitative and quantitative analysis. (PLO 12)
  7. Understand the relationship between research and society, including its connections to multiple disciplines. (PLO 13)
  8. Integrate field and laboratory data to generate outcomes that are meaningful for society. (PLO 13)
  9. Communicate effectively with others by listening fully and clarifying messages and instructions to ensure understanding. (PLO 14)
  10. Work effectively with team members and promote cooperation and positive relationships. (PLO 14)
  11. Work effectively with team members who may have diverse work styles, cultures, and perspectives. (PLO 14)
  12. Demonstrate the ability to adapt to regulations. (PLO 14)
  13. Complete tasks with optimal performance, both as part of a team and individually. (PLO 14)
  14. Monitor team and individual performance. (PLO 14)
  15. Demonstrate responsibility for individual work or projects, as well as team-based work. (PLO 14)
  16. Understand the importance of knowledge for oneself and for society. (PLO 15)
  17. Be enthusiastic about advancing knowledge for the benefit of humanity. (PLO 15)
  18. Recognize the importance of interconnected knowledge (interdisciplinary/multidisciplinary). (PLO 15)
  19. Apply acquired skills and knowledge to improve societal well-being and quality of life. (PLO 15)
Metode PembelajaranStudi Kasus, Kerja Kelompok, PresentasiCase studies, group work, and presentations.
Modalitas PembelajaranLuring/BauranOffline / Hybrid
Jenis NilaiABCDE
Metode PenilaianUAS (40%), UTS (40%), Tugas (20%)Final Exam (40%), Mid-Term Exam (40%), Assignments (20%)
Catatan TambahanN/AN/A