Kode Mata KuliahPG4102 / 2 SKS
Penyelenggara143 - Teknik Pangan / FTI
KategoriKuliah
Bahasa IndonesiaEnglish
Nama Mata KuliahEkonomi Teknik PanganFood Engineering Economics
Bahan Kajian
  1. Pengembangan pabrik pangan 
  2. Perkiraan biaya modal: harga peralatan dan harga pabrik 
  3. Perkiraan biaya manufaktur 
  4. Nilai waktu dari uang 
  5. Konsep aliran dana 
  6. Analisis keekonomian: profitabilitas dan sensitivitas 
  7. Ekonomi makro industri pangan 
  1. Food plant development
  2. Capital cost estimation: equipment prices and plant prices
  3. Manufacturing cost estimation
  4. Time value of money
  5. Cash flow concepts
  6. Economic analysis: profitability and sensitivity
  7. Macroeconomics of the food industry
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)
  1. Mahasiswa mampu menerapkan prinsip-prinsip & metode-metode perhitungan keekonomian dan pembiayaan pabrik pangan. 
  2. Mahasiswa mampu menilai kelayakan ekonomi suatu pabrik pangan berdasarkan kriteria kelabaan jika diberikan deskripsi, diagram alir, serta spesifikasi dasar peralatan utama proses. 
  3. Mahasiswa mampu memahami konsep-konsep ekonomi makro dalam industri pangan.  
  1. Students can apply principles and methods of economic calculation and financing of food plant. 
  2. Students can evaluate economics of a food plant based on profitability criteria if they are given information on description, process diagram, and basic specification of major processing equipment. 
  3. Students can understand macroeconomic concepts in the food industry. 
Metode PembelajaranPembelajaran kooperatif Pembelajaran kolaboratif Pembelajaran berbasis permasalahan Diskusi kelompok Studi kasusCooperative Learning, Collaborative Learning, Problem-Based Learning, Group Discussions, Case Studies
Modalitas PembelajaranLuringOffline
Jenis NilaiABCDE
Metode PenilaianUjian, TugasExam, Assignment
Catatan Tambahan