Kode Mata KuliahPP4104 / 2 SKS
Penyelenggara119 - Postharvest Technology / SITH
KategoriLecture
Bahasa IndonesiaEnglish
Nama Mata KuliahRekayasa Sistem Pasca Panen AkuakulturSystem Engineering of Postharvest Aquaculture
Bahan Kajian
  1. Pengenalan konsep pengelolaan pasca panen pada industri akuakultur
  2. Teknik-teknik dan metode yang digunakan dalam pengelolaan pasca panen pada industri akuakultur
  3. Teknik penanganan, pengolahan, pengawetan, penyimpanan
  4. Teknik distribusi hasil perikanan
  5. Pengendalian Mutu dan Keamanan Produk Akuakultur
  6. Teori dan aplikasi praktis untuk meningkatkan kualitas dan daya saing produk akuakultur
  1. Introduction to the concept of post-harvest management in the aquaculture industry
  2. Techniques and methods used in post-harvest management in the aquaculture industry
  3. Handling, processing, preservation, storage techniques
  4. Fishery product distribution techniques
  5. Quality Control and Safety of Aquaculture Products
  6. Theory and practical application to improve the quality and competitiveness of aquaculture products
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)
  1. Mahasiswa mampu menjelaskan prinsip-prinsip dasar teknologi pasca panen dalam akuakultur
  2. Mahasiswa mampu menganalisis faktor-faktor yang dapat mempengaruhi kualitas produk akuakultur setelah dipanen
  3. Mahasiswa mampu mengevaluasi kinerja sistem pasca panen akuakultur berdasarkan standar internasional dan regulasi pemerintah
  1. Students are able to explain the basic principles of post-harvest technology in aquaculture
  2. Students are able to analyze factors that can influence the quality of aquaculture products after harvest
  3. Students are able to evaluate the performance of aquaculture post-harvest systems based on international standards and government regulations
Metode PembelajaranKombinasi ceramah, diskusi interaktif di kelas, pembelajaran berbasis masalah, dan kuliah lapanganA combination of lectures, interactive discussions in class, problem-based learning, and field lectures
Modalitas PembelajaranLuring sinkron dan daring asinkronSynchronous offline and asynchronous online
Jenis NilaiABCDE
Metode PenilaianUjian tertulis dan tugasWritten exams and assignments
Catatan Tambahan