Kode Mata KuliahPG4056 / 3 SKS
Penyelenggara143 - Teknik Pangan / FTI
KategoriKuliah
Bahasa IndonesiaEnglish
Nama Mata KuliahTeknologi Produksi Enzim PanganFood Enzyme Production Technology
Bahan Kajian
  1. Aplikasi enzim pangan
  2. Enzim pangan komersial
  3. Teknologi produksi enzim
  1. Food Enzyme Applications
  2. Commercial food enzymes
  3. Enzyme production technology
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)
  1. Mahasiswa memahami berbagai teknologi produksi enzim untuk pemrosesan dan aplikasi dalam industri pangan.
  2. Mahasiswa memahami bahan baku enzim potensial dan aplikasi enzim dalam industri pangan.
  1. Students understand various enzyme production technologies for processing and applications in the food industry.
  2. Students understand various potential raw materials and applications of enzymes in food industries.
Metode PembelajaranPembelajaran kooperatif Pembelajaran berbasis permasalahan Diskusi kelompokCooperative Learning, Problem-Based Learning, Group Discussions
Modalitas PembelajaranLuringOffline
Jenis NilaiABCDE
Metode PenilaianUjian, Kuis, TugasExam, Assignment, Quiz
Catatan Tambahan